Приготовление французской закваски-опары пулиш (poolish)

Опубликовано:
При приготовлении хлеба, булочек и другой выпечки часто используют закваску (pre-ferment).  Видов заквасок очень много: бездрожжевые на хмеле или на пиве, дрожжевые. Закваски на дрожжах активируются б... Читать

Советы по приготовлению песочного теста

Опубликовано:
Советы по приготовлению песочного теста+ базовый рецепт. При приготовлении песочного теста не забывайте про такие советы: — замешивайте песочное тесто не больше 2 минут; — тесто, которое г... Читать

Блины с бананами, тоненькие.

Опубликовано:
Масленица. Суббота — Золовкины посиделки. В этот день невестки приглашали к себе в гости золовок (сестер мужа) и дарили им подарки. Любителям бананов, посвящается этот рецепт блинов. 😉 Состав дл... Читать

Несладкие, тонкие, картофельные блинчики с чесноком

Опубликовано:
Масленица. Пятница — Тещины Вечерки На пятый день теща со своими подругами и родственниками приходила с ответным визитом в гости к зятю на блины, а блины в этот день пекла уже ее дочь. Само вкус... Читать

Испечь вкусные, тоненькие блины с маком

Опубликовано:
Масленица. Четверг — Разгуляй С четверга начиналась Широкая Масленица, работы по хозяйству прекращались, а празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраи... Читать