Этот тортик испечет каждый кулинар, даже ленивый и не умеющий обращаться с тестом. Всего-то и нужно просто смешать все ингредиенты и поставить в микроволновку.
Тортик в микроволновке
Необходимо:
200 гр. молотых орехов (фундук или грецкие);
3 яйца;
1 ч. ложка разрыхлителя;
80 г сахара.
1. Орехи мелко измельчить блендером.
2. Яйца, сахар, орехи, разрыхлитель смешать.
3. Форму для микроволновки смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 6 минут при 800 Вт.
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом.
Пригодность зеленых орехов для настойки определяют по внешнему виду и срезу плода. Снаружи орехи молочной спелости выбирают без темных пятен. Орех должен легко резаться ножом, кожица должна быть мягкой, внутренности и перегородки молочного грецкого ореха также должны быть мягкими и светлыми. Я обычно собираю грецкие орехи на Ивана Купала.
Настойка грецкого зеленого ореха
Состав для ореховой настойки:
16 шт. орехов;
100 гр дрожжей;
2 кг сахара;
4 литра воды.
Грецкие орехи молочной спелости измельчить.
В стеклянный бутыль влить воду, разведенные дрожжи, сахар и измельченные орехи. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Накрыть кусочкам бинта или марли и поставить бродить на две недели. За это время жидкость потемнеет и настойку можно уже отцеживать. Настойку из грецких орехов поставить в холод еще на две недели. Пить по сто грамм.
В домашних условиях из простых ингредиентов можно приготовить очень вкусный кофейный ликёр, которым не стыдно угостить друзей и родных.
Ингредиенты для кофейного ликера:
0,5 литра водки;
0,5 литра пива;
0,5 литра сахара;
2 ст. л. растворимого кофе;
1 пак. ванильного сахара.
Все ингредиенты кроме водки смешать в кастрюле и подогреть при постоянном помешивании до полного растворения сахарного песка. (Сахара можно положить 1 стакан если не любите очень сладкий ликер).
Затем в раствор влить водку, процедить, и разлить в бутылки.
Кофейный ликер с пивом можно употреблять сразу, но будет лучше, если он постоит сутки.
Мятный ликер один из душистых самодельных домашних ликеров. Мятный ликер готовить просто, легко и доступные продукты. Напиток порадует как мужчин, так и женщин. Мятный ликер можно использовать для приготовления коктейлей, в кулинарии, в различных десертах.
Для приготовления мятного ликера можно использовать как свежую мяту, так и засушенную. В моем рецепте была использована свежая перечная мята, а для усиления освежающего вкуса, я добавила анис.
Мятный ликер
Ингредиенты для мятного ликера:
— 1 литр 95% спирта;
— 50 гр. листьев мяты (промыть и высушить);
— 3 гр. аниса.
для сиропа:
— 1 л воды;
— 1 кг сахара.
Приготовления мятного ликера:
1. Чистые листья мяты положите в трехлитровую банку. Добавьте анис.
2. Залейте листья мяты с анисом спиртом, закройте банку и хорошо перемешайте.
3. Поставьте банку в темное место. Настаивать необходимо спирт на мяте около 10-14 дней. Банку каждый день нужно хорошо встряхивать.
4. Через 10-14 дней настоявшийся и окрасившийся спирт процедить через плотное сито-фильтр в другую банку.
5. Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворить сахар и несколько минут проварить на медленном огне. Затем сироп отфильтровать и охладить до комнатной температуры. Сироп для мятного ликера готов.
6. В настоянный на мяте спирт добавьте сахарный сироп и хорошо встряхните, чтобы перемешать содержимое.
Ликер
7. Мятный ликер почти готов. Осталось поставить его в прохладное место на 40-50 дней, тогда его вкус станет более сбалансированным.
Лимончелло — итальянский ликер пользуется популярностью как у себя на родине, так и в других странах. Как правило, градусы Лимончелло варьируются от 25˚ до 32˚. Благодаря общедоступным ингредиентам его приготовление не вызывает трудностей, в результате вкуснейший ликер. Для меня ликер стал настоящей находкой. Ликер готовится методом настаивания лимонной кожуры, а не дистилляции поэтому в Лимончелло содержится большое количество витамина С.
Домашний Лимончелло
Ингредиенты: 1. Спирт 96% – 500 мл; 2. Вода – 500 мл; 3. Лимоны – 5-6 штук; среднего размера; 4. Сахар – 450 гр.
1. Лимоны тщательно помыть теплой водой. Аккуратно снять с них только тонкую желтую корочку (цедру). Очень важно не задеть белую мякоть. Белая часть дает сильную горечь, чем больше её попадет в напиток, тем горче получится ликер.
2. Сложить цедру в стеклянную емкость, залить спиртом и закрыть крышкой. Настаивать в теплом месте защищённом от прямых солнечных лучей в течение 5-10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
3. После этого, отфильтровать пожелтевший спирт, цедру можно выбросить, она больше не нужна.
4. Спустя 5-10 дней приготовить сироп. Для этого сахар высыпать в кастрюлю, добавить воду. Сироп варить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить.
5. Смешать спирт, настоянный на лимоне с сиропом, разлить по бутылкам и настаивать в течение 5 дней. После этого домашний Лимончелло будет готов к употреблению.
6. Подавать Лимончелло следует в предварительно замороженных в морозильной камере высоких рюмках. А вот хранить ликер в морозилке не рекомендуют.
Бобальки – это маленькие булочки из пресного дрожжевого теста, которые готовят к рождеству в Закарпатье. Блюдо содержит мак, мед, пшеницу в виде муки. Это не только одно из блюд за рождественским столом, но и вкусное лакомство для семьи и гостей. И еще очень-очень интересная технология приготовления Закарпатской кутьи.
Здесь рецепт традиционной кутьи:«Как приготовить кутью из пшеницы для рождественского ужина»
Бобальки-кутья в Закарпатье
Ингредиенты
Для теста:
Дрожжи живые — 15 г
Мука — 300 г
Вода — 150 мл
Сахар — 40 г
Соль — 3 г
Маковая заправка:
Мед — 3 ст. л.
Мак — 100 г
Изюм — 100 г
Приготовление:
1.Теплую воду размешать с сахаром и дрожжами.
2.Добавьте муку, щепотку соли и замесите тесто. Поставьте его в теплое место на 20 мин.
3.Затем замесите тесто в течение 2-3 мин., оставьте настаиваться еще на 20 мин.
4. Вымешайте еще раз.
5.Разделите на шарики с диаметром, как у пятикопеечной монеты. Положите кусочки теста на противень
6.Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 25 мин. до румяной корочки.
7.Вскипятите воду, положите выпеченные бобальки на сито и опустите на 5 секунды в кипяток.
8.Мак сварите и разотрите до появления «молочка».
9.Добавьте мед и полстакана теплой воды.
10.Залейте бобальки медово-маковой заправкой и посыпьте изюмом.
