Этот рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы с различными начинками.  Кроме пиццы его можно использовать для выпечки пирогов, пирожков, ватрушек и др.

Ингредиенты для теста:

• 40 гр. свежих дрожжей; 
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 стак. молока; 
• щепотка соли.

Тесто для пиццы можно замешивать вручную, а можно воспользоваться помощью хлебопечки. В таком случае ингредиенты нужно закладывать в следующем порядке: молоко, яйца, сахар, соль, мука, дрожжи. Свежие дрожжи, нужно предварительно залить теплым молоком и оставить на 10-15 минут пока не появится шапочка из пены, и только потом добавлять в хлебопечку, вместе с остальным молоком.Включите режим тесто и запустите цикл. Когда время истечёт, достаньте тесто.

• Дать тесту подойти.
• Тесто раскатать до толщины 1 см.
• На тесто выложить кетчуп или томатную пасту  и любую начинку (лук,  томаты, колбаса, ветчина, обжаренные шампиньоны, оливки).
• Готовить в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.  За 3 — 4 минуты до конца запекания посыпать пиццу сыром. Когда сыр подрумянится, и снизу пиццы появится аппетитная корочка — вынуть пиццу из духовки. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!! 🙂

Блог: «Записная книжка Елены»