Архив метки: совет

Силиконовые формы для выпечки

силиконовые формочки

Сколько удовольствия, радости может доставить хозяйке приобретение различных полезных и таких нужных на ее любимой кухне, симпатичных вещиц. Тем более, если это что-то необычное и новое, то, что так хочется скорее опробовать в своем хозяйстве. Вот и я приобрела маленькую кучу силиконовых формочек, пользуюсь ими с удовольствием и очень довольна.
Формы для выпечки тортов, кексов, бисквитов, коврик для раскатки теста. Есть еще у меня лопатка-скребок и кисточка, которой очень хорошо смазывать пирожки яйцом, для придания им блеска.
Силиконовые формы предназначены для выпекания в духовом шкафу, микроволновке и для замораживания в морозильной камере, т.к. они выдерживают температуру от -40 до+230 градусов Цельсия. Все блюда приготовленные в силиконовых формах, смотрятся на столе очень интересно и привлекательно! С помощью силиконовых форм легко сделать любые, самые прихотливые рельефные рисунки, которые будут перенесены на торт или кекс. Вынуть выпечку из формы очень просто, выворачиваете ее наизнанку, ведь она мягкая.

силиконовые кисточка и лопатка

Силиконовые формы имеют много преимуществ:

— не впитывают запахи;
— не подгорают и не пригорают;
— легко отмываются;
— можно испечь тортик или приготовить желе самой замысловатой конфигурации;
— занимают мало места в шкафу.
При первом использовании необходимо изнутри форму смазать маслом, это делаете только первый раз перед применением в  дальнейшем смазывать не надо!

Форму поставьте на противень или вращающийся круг в микроволновой печи и заполните ее тестом:
— выпекать при обычной для данного типа выпечки температуре;
— следите за выпечкой, в силиконовой форме Ваша выпечка будет готова быстрее, чем в металлической форме;
— извлечь форму из печи на противне и оставить остывать блюдо в форме где-то 5-10 минут;
— вымыть форму средством для мытья посуды и мягкой губкой.
Для любителей возиться с тестом выпускаются коврики для его раскатки, на ковриках также можно выпекать печенье, пирожки, хлеб.

Форму никогда:
— не ставьте на огонь или электрическую конфорку;
— не разрезайте выпечку ножом прямо в форме;
— не мойте жесткой щеткой или агрессивными растворами для мытья.
В процессе использования может исчезнуть яркость цвета, но это не влияет на качество выпечки.
Блог: «Записная книжка Елены»

Сделайте себе уличный камин

Мне и моему мужу, как впрочем и многим людям, нравится посидеть в выходные  возле костра, поджарить шашлычок под винцо. Мы всегда собирались с друзьями на природе. Также часто возле костра встречали и очередной Новый год. Но не всегда удается выбраться на природу, да и с годами все больше хочется  не экстремального, а более комфортного времяпровождения. Но у нас маленький двор, в котором просто нет места для разведения костра. Мы приспособились жарить шашлыки на простеньком самодельном мангале.

IMG_7753

Но открытый огонь был опасен для окружающих деревьев, цветов и виноградника. Зимой от жара мангала вокруг таял снег, под ногами развозилась грязь. И поэтому, насмотревшись идей с интернета, я предложила мужу сделать во дворе уличный камин или мангал из кирпича. Уличный камин очень удачное решение в нашем случае. Уличный камин занимает минимум площади, не отдает жар наружу, в нем можно готовить не только шашлыки но и другие блюда, да и вообще возле камина приятно отдохнуть.

Загоревшись идеей постройки уличного камина, и изучив этот вопрос со страниц интернета, мой муж приступил к постройке. Камин решили построить, прямо возле виноградника, под которым у нас есть площадка со столиком.

IMG_4913

Первым делом, муж забетонировал небольшую площадку примерно 0.7х1.5м, и когда она хорошо выстоялась, поставил опалубку будущей дровницы. Вокруг опалубки выстроил основу  камина из бутового камня.

IMG_4988

Так как камин решили построить прилегающим к каменной стене, то стена и сыграла роль задней стенки основы камина. Очаг и под камина муж выложил из огнеупорного кирпича. Внизу очага сделал поддувало, чтобы можно было регулировать приток свежего воздуха. Огнеупорный кирпич ложил на глину. Подбор глины это отдельная история. Нам повезло, и муж нашел нужную глину у соседа. Осталась от вырытого колодца.

IMG_4903 IMG_4905 IMG_4906 IMG_4910

Состав раствора для кладки очага состоит из глины и мелкого песка, раствор должен быть вязким как густая сметана, но при высыхании не должен сильно трескаться. Глиняный раствор  муж профильтровал через мелкую сетку, чтобы в нем не было крупных частиц, так как раствор ложится между кирпичами тонким слоем, лишь бы закрыть между ними воздушную щель. Вязкость проверил, слепив из готового раствора шарики (при высыхании и надавливании на них они не должны сильно трескаться), и скатав из него палочки (при растягивании они должны рваться а при сгибании в бублик они не должны сильно трескаться).

Дальше камин делался с двойными стенками из обычного красного кирпича и облицовочного кирпича. Между стенками оставлялась воздушная прослойка, чтобы тепло от камина не передавалось наружу и не навредило рядом растущему винограду. IMG_6930 IMG_6929

Свод очага тоже выложен из кирпича в который встроена круглая труба. Над сводом муж сделал крышу. Каркас крыши сделал из жестяного профиля, к которому прикрутил листы фанеры, а их сверху покрыл мягкой черепицей. Столешницу камина нам сделали под заказ цельной шлифованной плитой из красного гранита.

Под конец муж сделал из металла опускаемую заслонку для очага, зольный ящик в поддувало, кочергу и совок для золы.

IMG_7727

Сделайте себе уличный камин

Теперь мы в камине жарим шашлыки, печем картошку и рыбу, используем его как уличный мангал.

IMG_7732 IMG_7744

Мой уличный камин

В любое время года в камине приятно развести огонь, и даже не смотря на то, что уличный камин находится на улице, от него веет домашним уютом и не хочется заходить в дом.

Постройте и вы себе уличный камин!

IMG_7735