Иногда, решив что-то приготовить, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы расстраиваемся и отказываемся от приготовления понравившегося блюда, из-за отсутствия одного или нескольких нужных ингредиентов. Но некоторые продукты можно заменить другими. Вкус приготавливаемого блюда, конечно, может немного отличаться от оригинала, но в целом, блюдо получится очень близким к нему, а иногда замена ингредиента может пойти блюду даже на пользу. Вот небольшой список продуктов и их возможных заменителей:
Архив метки: рецепт
Cупер тесто для вареников
Вареники популярное блюдо, чтобы они получились мягкие и вкусные, необходимо научиться правильно делать тесто для вареников. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, хорошо поддаваться лепке и в готовом виде быть мягким.
Потребуется:
- на 1 кг муки;
- 600 мл воды;
- 100 гр сливочного масла;
- 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Смешиваем муку с солью.
Добавляем в воду масло и доводим ее до кипения.
Затем тонкой струйкой вливаем воду в муку постоянно помешивая.
Хорошо вымешиваем тесто.
Даем постоять тесту 30 минут и можно лепить вареники с любой начинкой.
Тесто также подходит и для приготовления пельменей.
Интересный рецепт вареников
Блог: «Записная книжка Елены»
Простой рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы
Этот рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы с различными начинками. Кроме пиццы его можно использовать для выпечки пирогов, пирожков, ватрушек и др.
Ингредиенты для теста:
Читать далее Простой рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы
Рецепт «Киевского торта» — видео
Рецепт приготовления «Киевского торта» по версии телепередачи «Все буде смачно».
Для приготовления Киевского торта Вам понадобятся:
1. Яйца — 12-13 шт
2. Сахар — 800 г.
3. Пшеничная мука II сорта — 100 г.
4. Орешки кешью — 450г.
5. Ванильный сахар — 30г.
6. Сливочное масло (82.5%) — 400г.
7. Молоко (2.6%) — 350 мл.
8. Какао — 20 г.
9. Коньяк — 20 мл. Читать далее Рецепт «Киевского торта» — видео
Мятный ликер приготовленный дома
Мятный ликер один из душистых самодельных домашних ликеров. Мятный ликер готовить просто, легко и доступные продукты. Напиток порадует как мужчин, так и женщин. Мятный ликер можно использовать для приготовления коктейлей, в кулинарии, в различных десертах.
Для приготовления мятного ликера можно использовать как свежую мяту, так и засушенную. В моем рецепте была использована свежая перечная мята, а для усиления освежающего вкуса, я добавила анис.
Ингредиенты для мятного ликера:
— 1 литр 95% спирта;
— 50 гр. листьев мяты (промыть и высушить);
— 3 гр. аниса.
для сиропа:
— 1 л воды;
— 1 кг сахара.
Приготовления мятного ликера:
1. Чистые листья мяты положите в трехлитровую банку. Добавьте анис.
2. Залейте листья мяты с анисом спиртом, закройте банку и хорошо перемешайте.
3. Поставьте банку в темное место. Настаивать необходимо спирт на мяте около 10-14 дней. Банку каждый день нужно хорошо встряхивать.
4. Через 10-14 дней настоявшийся и окрасившийся спирт процедить через плотное сито-фильтр в другую банку.
5. Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворить сахар и несколько минут проварить на медленном огне. Затем сироп отфильтровать и охладить до комнатной температуры. Сироп для мятного ликера готов.
6. В настоянный на мяте спирт добавьте сахарный сироп и хорошо встряхните, чтобы перемешать содержимое.
7. Мятный ликер почти готов. Осталось поставить его в прохладное место на 40-50 дней, тогда его вкус станет более сбалансированным.
Приготовьте очень вкусный, насыщенный: «Домашний лимонный ликер Лиминчелло»
Блог: «Записная книжка Елены»
Рождественские традиции – БОБАЛЬКИ Закарпатская кутья.
Бобальки – это маленькие булочки из пресного дрожжевого теста, которые готовят к рождеству в Закарпатье. Блюдо содержит мак, мед, пшеницу в виде муки. Это не только одно из блюд за рождественским столом, но и вкусное лакомство для семьи и гостей. И еще очень-очень интересная технология приготовления Закарпатской кутьи.
Здесь рецепт традиционной кутьи:«Как приготовить кутью из пшеницы для рождественского ужина»
Ингредиенты
Для теста:
- Дрожжи живые — 15 г
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 40 г
- Соль — 3 г
Маковая заправка:
- Мед — 3 ст. л.
- Мак — 100 г
- Изюм — 100 г
Приготовление:
1.Теплую воду размешать с сахаром и дрожжами.
2.Добавьте муку, щепотку соли и замесите тесто. Поставьте его в теплое место на 20 мин.
3.Затем замесите тесто в течение 2-3 мин., оставьте настаиваться еще на 20 мин.
4. Вымешайте еще раз.
5.Разделите на шарики с диаметром, как у пятикопеечной монеты. Положите кусочки теста на противень
6.Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 25 мин. до румяной корочки.
7.Вскипятите воду, положите выпеченные бобальки на сито и опустите на 5 секунды в кипяток.
8.Мак сварите и разотрите до появления «молочка».
9.Добавьте мед и полстакана теплой воды.
10.Залейте бобальки медово-маковой заправкой и посыпьте изюмом.
Настаивайте 3 часа.
Блог: «Записная книжка Елены»