Иногда, для разнообразия, я люблю готовить суп в глиняных горшочках. Этот способ приготовления супа отличается от обычного тем, что продукты засыпаются в порционные глиняные горшочки и довольно долго томятся в духовке. Суп от этого становится очень ароматный и насыщенный. Подготовка к приготовлению супа занимает минимум времени и  нет надобности его помешивать во время варки. Ингредиенты для супа раскладываются по горшочкам в сыром виде.  Порционные глиняные горшочки ставятся в разогретую духовку и, пока суп варится,  можно заняться другими делами по кухне, по дому, а можно и любимый сериальчик посмотреть ;). Ингредиенты для супа можно подобрать по своему вкусу и даже менять их количество и состав при засыпке в разные горшочки. Мне, например, нравится смешивать несколько видов фасоли и чечевицу.

Для приготовления супа в горшочках на четыре порции нам потребуется:
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
картофель — 2 шт. среднего размера;
свиные ребрышки — по кусочку в каждый горшочек;
фасоль, чечевица по — 1/3 ст.;
лавровый лист, перец черный молотый, соль, томатная паста, вода.

Включаем духовку и разогреваем ее до 150 градусов.
Пока духовка разогревается моем, и нарезаем овощи.
Фасоль и чечевицу для набухания можно залить водой заранее , но можно и так использовать.
Раскладываем поровну все ингредиенты в горшочки. Кроме того, я в каждый горшочек добавила немного сушеных помидор.
Делаем заливку: вода, томатная паста, соль, специи, доводим до кипения и разливаем в горшочки до плечиков. Накрываем горшочки крышечками, если крышечек нет, то можно фольгой. Отправляем в духовку. Суп будет готовиться 2-2,5 часа.

Суп в глиняных горшочках готов.Готовый суп подаётся в этих же горшочках, с зеленью и сметаной.Приятного аппетита!!!
Блог: «Записная книжка Елены»