Необходимо:

• 1кг свеже-замороженной сельди;
• 100 гр растительного масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка черного молотого перца;
• 1 чайная ложка паприки;
• 2 столовых ложки томатного соуса;
• 70 гр. уксуса;
• лавровый лист, лук репчатый.

Приготовление:

Сельдь очищаем от костей, берем только филе, режем на кусочки и укладываем  в кастрюлю слоями: лук полукольцами,  сельдь, лавровый лист и т.д.

Готовим маринад:

Растительное масло, соль, сахар, перец замешиваем в томатном соусе и все это доводим до кипения,  в конце добавляем уксус.

Маринадом, прямо горячим, заливаем уложенную слоями селедочку с луком и кладем сверху  пресс, не тяжелый. Я для этого кладу на селедочку тарелку и на нее ставлю литровую банку с водой. Оставляем в холодильнике на сутки. Маринад получается густой и по объему немного, но его достаточно для маринования сельди. Получается вкусная селедочка.