Рецепт «Киевского торта» — видео

Рецепт приготовления «Киевского торта» по версии телепередачи «Все буде смачно».

Для приготовления Киевского торта Вам понадобятся:
1. Яйца — 12-13 шт
2. Сахар — 800 г.
3. Пшеничная мука II сорта — 100 г.
4. Орешки кешью — 450г.
5. Ванильный сахар — 30г.
6. Сливочное масло (82.5%) — 400г.
7. Молоко (2.6%) — 350 мл.
8. Какао — 20 г.
9. Коньяк — 20 мл. Читать далее Рецепт «Киевского торта» — видео

Нежное песочное печенье, печенье с какао и имбирное печенье

Нежное, рассыпчатое и ароматное песочное тесто!

Песочное тесто Ингредиенты (на 1200 г)

  1. Сливочное масло — 300 г
  2. Сметана — 1 ст. л.
  3. Яйца — 2 шт.
  4. Мука — 600 г
  5. Сахар (или сахарная пудра) — 150 г
  6. Разрыхлитель — 15 г
  7. Соль

Растираем холодное сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешиваем.

Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.

Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Для приготовления трех видов выпечки делим получившееся тесто на 3 части.

Первая часть теста.

Песочное печенье с какао.

1. Песочное тесто — 400 г
2. Какао — 50 г
3. Сахар — 50 г
4. Мука
Приготовление:
Добавляем какао и немного муки, хорошо вымешиваем
Тесто раскатываем пластом. При помощи формочек делаем печенье.
Печенье выкладываем на противень, посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (в зависимости от характеристик вашей духовки печенье может приготовиться и раньше, поэтому следите за выпечкой).

Вторая часть теста.

Имбирное печенье

1. Песочное тесто — 400 г
2. Имбирь измельченный — 1 ст. л.
3. Молочный шоколад — 2 плитки
4. Грецкие орехи — 50 г
5. Мука
6. Разрыхлитель
Приготовление:
В масляную массу добавляем немного муки, смешанной с молотым имбирем и щепоткой разрыхлителя. Перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт. При помощи стакана делаем печенье в виде кругов и полумесяцев. Выкладываем на противень. Выпекаем печенье 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Достаем готовое печенье из духовки, даем остыть.
На водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем половину каждого печенья шоколадом и посыпаем орехами.

Третья часть теста.

Из третьей части теста я спекла обычное песочное печенье. Смазала каждое печенье шоколадом и приклеила к нему безе. 🙂

roza.pp.ua
Песочное печенье с безе

Блог: «Записная книжка Елены»

Очень вкусный ореховый торт в микроволновке

Этот тортик испечет каждый кулинар, даже ленивый и не умеющий обращаться с тестом. Всего-то и нужно просто смешать все ингредиенты и поставить в микроволновку.

roza.pp.ua
Тортик в микроволновке

Необходимо:

  • 200 гр. молотых орехов (фундук или грецкие);
  • 3 яйца;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 80 г сахара.

1. Орехи мелко измельчить блендером.
2. Яйца, сахар, орехи, разрыхлитель смешать.
3. Форму для микроволновки смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 6 минут при 800 Вт.
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом.

Блог: «Записная книжка Елены»

Рецепт настойки из зеленых грецких орехов

Пригодность зеленых орехов для настойки определяют по внешнему виду и срезу плода. Снаружи орехи молочной спелости выбирают без темных пятен. Орех должен легко резаться ножом, кожица должна быть мягкой, внутренности и перегородки молочного грецкого ореха также должны быть мягкими и светлыми. Я обычно собираю грецкие орехи на Ивана Купала.

roza.pp.ua
Настойка грецкого зеленого ореха

Состав для ореховой настойки:

  • 16 шт. орехов;
  • 100 гр дрожжей;
  • 2 кг сахара;
  • 4 литра воды.
  1. Грецкие орехи молочной спелости измельчить.
  2. В стеклянный бутыль влить воду, разведенные дрожжи, сахар и измельченные орехи. Все ингредиенты хорошо перемешать.
  3. Накрыть кусочкам бинта или марли и поставить бродить на две недели. За это время жидкость потемнеет и настойку можно уже отцеживать. Настойку из грецких орехов поставить в холод еще на две недели. Пить по сто грамм.

Блог: «Записная книжка Елены»

Ликер в домашних условиях из кофе и пива

В домашних условиях из простых ингредиентов можно приготовить очень вкусный кофейный ликёр, которым не стыдно угостить друзей и родных.

Ингредиенты для кофейного ликера:

  • 0,5 литра водки;
  • 0,5 литра пива;
  • 0,5 литра сахара;
  • 2 ст. л. растворимого кофе;
  • 1 пак. ванильного сахара.
  1. Все ингредиенты кроме водки смешать в кастрюле и подогреть при постоянном помешивании до полного растворения сахарного песка. (Сахара можно положить 1 стакан если не любите очень сладкий ликер).
  2. Затем в раствор влить водку, процедить, и разлить в бутылки.
  3. Кофейный ликер с пивом можно употреблять сразу, но будет лучше, если он постоит сутки.
roza.pp.ua
Кофейный ликер

Вот мой рецепт вкусненького кальвадоса: «В домашних условия приготовить Кальвадос просто»

Блог: «Записная книжка Елены»