Нежное, рассыпчатое и ароматное песочное тесто!
Песочное тесто Ингредиенты (на 1200 г)
- Сливочное масло — 300 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 600 г
- Сахар (или сахарная пудра) — 150 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Соль
Растираем холодное сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешиваем.
Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.
Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
Для приготовления трех видов выпечки делим получившееся тесто на 3 части.
Первая часть теста.
Песочное печенье с какао.
1. Песочное тесто — 400 г
2. Какао — 50 г
3. Сахар — 50 г
4. Мука
Приготовление:
Добавляем какао и немного муки, хорошо вымешиваем
Тесто раскатываем пластом. При помощи формочек делаем печенье.
Печенье выкладываем на противень, посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (в зависимости от характеристик вашей духовки печенье может приготовиться и раньше, поэтому следите за выпечкой).
Вторая часть теста.
Имбирное печенье
1. Песочное тесто — 400 г
2. Имбирь измельченный — 1 ст. л.
3. Молочный шоколад — 2 плитки
4. Грецкие орехи — 50 г
5. Мука
6. Разрыхлитель
Приготовление:
В масляную массу добавляем немного муки, смешанной с молотым имбирем и щепоткой разрыхлителя. Перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт. При помощи стакана делаем печенье в виде кругов и полумесяцев. Выкладываем на противень. Выпекаем печенье 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Достаем готовое печенье из духовки, даем остыть.
На водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем половину каждого печенья шоколадом и посыпаем орехами.
Третья часть теста.
Из третьей части теста я спекла обычное песочное печенье. Смазала каждое печенье шоколадом и приклеила к нему безе. 🙂
Блог: «Записная книжка Елены»
