Жаркое в горшочках. Французский рататуй.

Для приготовления французкого рататуя используются продукты которые найдутся в холодильнике почти у каждой хозяйки.

На 4-ре порции нам понадобится: Читать далее Жаркое в горшочках. Французский рататуй.

Чем заменить продукты в рецептах?


Иногда, решив что-то приготовить, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы расстраиваемся и отказываемся от приготовления понравившегося блюда, из-за отсутствия одного или нескольких нужных ингредиентов. Но некоторые продукты можно заменить другими. Вкус приготавливаемого блюда, конечно, может немного отличаться от оригинала, но в целом, блюдо получится очень близким к нему, а иногда замена ингредиента может пойти блюду даже на пользу. Вот небольшой список продуктов и их возможных заменителей:

Читать далее Чем заменить продукты в рецептах?

Cупер тесто для вареников

Вареники  популярное блюдо, чтобы они получились мягкие и вкусные, необходимо научиться правильно делать тесто для вареников.  Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, хорошо поддаваться лепке и в готовом виде быть мягким.

roza.pp.ua
Вареники с картофелем

Потребуется:

  • на 1 кг муки;
  • 600 мл воды;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соли.

 

Приготовление:

Смешиваем муку  с солью.
Добавляем в воду масло и доводим ее до кипения.
Затем  тонкой струйкой вливаем воду в муку постоянно помешивая.
Хорошо вымешиваем тесто.
Даем постоять тесту 30 минут и можно лепить вареники с любой начинкой.
Тесто также подходит и для приготовления пельменей.

Интересный рецепт вареников

Блог: «Записная книжка Елены»

Простой рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы

Этот рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы с различными начинками.  Кроме пиццы его можно использовать для выпечки пирогов, пирожков, ватрушек и др.

roza.pp.ua
Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты для теста:

Читать далее Простой рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы

Рецепт «Киевского торта» — видео

Рецепт приготовления «Киевского торта» по версии телепередачи «Все буде смачно».

Для приготовления Киевского торта Вам понадобятся:
1. Яйца — 12-13 шт
2. Сахар — 800 г.
3. Пшеничная мука II сорта — 100 г.
4. Орешки кешью — 450г.
5. Ванильный сахар — 30г.
6. Сливочное масло (82.5%) — 400г.
7. Молоко (2.6%) — 350 мл.
8. Какао — 20 г.
9. Коньяк — 20 мл. Читать далее Рецепт «Киевского торта» — видео

Нежное песочное печенье, печенье с какао и имбирное печенье

Нежное, рассыпчатое и ароматное песочное тесто!

Песочное тесто Ингредиенты (на 1200 г)

  1. Сливочное масло — 300 г
  2. Сметана — 1 ст. л.
  3. Яйца — 2 шт.
  4. Мука — 600 г
  5. Сахар (или сахарная пудра) — 150 г
  6. Разрыхлитель — 15 г
  7. Соль

Растираем холодное сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешиваем.

Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.

Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Для приготовления трех видов выпечки делим получившееся тесто на 3 части.

Первая часть теста.

Песочное печенье с какао.

1. Песочное тесто — 400 г
2. Какао — 50 г
3. Сахар — 50 г
4. Мука
Приготовление:
Добавляем какао и немного муки, хорошо вымешиваем
Тесто раскатываем пластом. При помощи формочек делаем печенье.
Печенье выкладываем на противень, посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (в зависимости от характеристик вашей духовки печенье может приготовиться и раньше, поэтому следите за выпечкой).

Вторая часть теста.

Имбирное печенье

1. Песочное тесто — 400 г
2. Имбирь измельченный — 1 ст. л.
3. Молочный шоколад — 2 плитки
4. Грецкие орехи — 50 г
5. Мука
6. Разрыхлитель
Приготовление:
В масляную массу добавляем немного муки, смешанной с молотым имбирем и щепоткой разрыхлителя. Перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт. При помощи стакана делаем печенье в виде кругов и полумесяцев. Выкладываем на противень. Выпекаем печенье 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Достаем готовое печенье из духовки, даем остыть.
На водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем половину каждого печенья шоколадом и посыпаем орехами.

Третья часть теста.

Из третьей части теста я спекла обычное песочное печенье. Смазала каждое печенье шоколадом и приклеила к нему безе. 🙂

roza.pp.ua
Песочное печенье с безе

Блог: «Записная книжка Елены»