Роллы из блинов с красной рыбой, красной икрой, сельдью

Опубликовано:
Сначала испечем сами блинчики. Каждая хозяйка печет их по-своему, год за годом, привыкает к своему варианту и сыпется и добавляется все уже на глаз и как-то все само собой делается. Вроде как сама и н... Читать

Яблочный пирог на песочном тесте с мармеладом

Опубликовано:
Рецепт этого пирога переписала когда-то из журнала «Бурда», 1987 года выпуска. Вкуснейший фламбированный яблочный пирог с грецкими орехами на песочном тесте. Фламбирование — это поджигание блюда... Читать

Приготовление песочного печенья на сметане

Опубликовано:
Песочное печенье, очень ароматное, нежное, рассыпчатое и вкусное-вкусное. Получается довольно большая порция, но из-за вкусности быстро заканчивается. Ингредиенты: 1 пач. маргарина; 1 ст. сахарной пуд... Читать

Новогодний коктейль

Опубликовано:
Этот рецепт новогоднего коктейля у меня с давних времен. Мои гости, когда приходят ко мне, знают, что их уже ждет этот слабоалкогольный напиток. Необходимо для приготовления коктейля: 2 лимона; 2 апел... Читать

Приготовление белого итальянского хлеба «Чиабатта»

Опубликовано:
Когда я впервые услышала про итальянский хлеб чиабатта и попробовала его, то думала, что он готовится сложно, по какому-то старинному рецепту. Просто хлеб выглядел так, и вкус у него был такой, что мн... Читать

Приготовление французской закваски-опары пулиш (poolish)

Опубликовано:
При приготовлении хлеба, булочек и другой выпечки часто используют закваску (pre-ferment).  Видов заквасок очень много: бездрожжевые на хмеле или на пиве, дрожжевые. Закваски на дрожжах активируются б... Читать